Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Francia csokoládéhab

2009.09.20

Csokirajongóknak kötelező elkészíteni! Kitűnő alkalom a télapós, nyuszis csokifigurák feldolgozására.

 

 

Kép

20 dkg csokoládét és 5 dkg vajat vízgőz fölött felolvasztok.

Leveszem a tűzről, és belekeverek 4 tojássárgáját és egy löttyintésnyi rumot (vagy kávét).

A 4 tojás fehérjét kemény habbá verem, és óvatosan, kanalanként beleforgatom.

Fokozhatjuk az élvezeteket, ha a tetejére kevés tejszínhabot teszünk :)

Forrás: Francia konyha