Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Fish & chips - halfilé ropogós bundában

2016.11.12

Próbáltam már többször ropogós bundájú halat sütni, de eddig egyszer sem lett ilyen tökéletes, mint most Kalla Kálmán recepje szerint. Ő negyven deka halhoz az alábbi mennyiségű hozzávalókat írja:

3 evőkanál finomliszt

3 tojás

1 dl száraz fehérbor

fél dl olívaolaj.

A tojássárgáját a többi hozzávalóval össze kell keverni, majd beleforgatni a felvert tojáshabot. A tőkehalat két centis csíkokra vágtam, sóztam, majd először réteslisztbe forgattam, utána a tésztába. Bő, forró olajban pár per alatt megsül.

Köret: sült krumpli és majonézes-joghurtos-zöldfűszeres mártás.

img_3777.jpg