Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Gnocchi paradicsomszószban

2010.07.29

A gnocchi receptjét nem írom le, a szokásos (pl. szilvás gombóchoz is használt) krumplis tésztából nudlikat kell készíteni, és forró, sós vízben kifőzni.

 

Kép

A paradicsomszószhoz kell:

1 doboz hámozott, darabolt paradicsomkonzerv

3-4 dkg füstölt szalonna, kis kockákra vágva

1 kis fej vöröshagyma, kis kockákra vágva

1 gerezd fokhagyma, szintén felaprítva

kevés fehérbor – kb. fél deci

friss bazsalikom

só, bors, olivaolaj

 

A szalonnát nagyobb serpenyőben kiolvasztom, öntök hozzá kevés olivaojat is. Hozzáadom a hagymát, fokhagymát, kicsit pirítom, majd beleöntöm a bort. Egy perc forralás után következik a paradicsom. Fűszerezem sóval, borssal és a bazsalikommal és kb. 10 percig rotyogtatom, majd hozzákeverem a leszűrt nudlikat.

Fontos, hogy a szósz legkésőbb addigra már elkészüljön, mire a nudlik is kifőnek. Így egyből mehetnek a szószba, és nem kell attól tartani, hogy a kifőtt gombóckák várakozás közben összeragadnak.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.